Nous sommes à l'école hôtelière Saint Joseph l'Amandier à St Yriex près d'Angoulême, pour aller à la rencontre des élèves et du professeur de la "mention complémentaire sommellerie".
Cette dernière d'une durée d'un an, permet aux élèves de restauration, de devenir sommelier dans un établissement hôtelier ou de travailler dans des caves et tout autres domaines relatifs aux vins et spiritueux.
Autour du professeur de sommellerie, Monsieur Frédéric Devautour, nous interrogeons les élèves :
Anaïs Bonhomme
Cécilia Niquel
Grégoire Bachelard
Enzo Vigeant
Morgan Chevalon